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お肌月記|10月 ニンジン

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今月は西洋人参

人参は一年中買うこともできますが、旬は春と冬の2回あり冬は甘味も強く栄養価も高いと言われています

β-カロテンを多く含み、抗酸化作用があるため肌のアンチエイチング効果があり

紫外線によってできた活性酸素を抑制したり除去したりできます

また、体内では必要に応じビタミンAに変換され新陳代謝を高める働きをしてくれます

 

オススメの食べ方はバターソテー

加熱することで甘味が増し、また油との相性がよく一緒に摂ることでβ-カロテンの吸収がよくなるので肌への効果が高まります

 

 

 

 

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